Produkt seropodobny wiórkowany. Powstaje poprzez zwiórkowanie  sera Pierwszego do pizzy. Wymiary wiórka 3x3x9 mm lub 3x3x3 mm

Charakteryzuje się istotnymi cechami dla serów przeznaczonych do pizzy: topliwością i ciągliwością, oraz odpornością na tworzenie się tzw. "skorupy".